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秈米是什么米,秈米的營養價值及功效

創建時間: 2015-11-23 00:59:59
發表評論 編輯詞條 秈大米

秈米糖分含量低,特別適宜糖尿病患者食用,對預防糖尿病也有一定的功效。

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秈大米簡介

秈大米

秈米也是大米的一種。米粒為長橢圓形或細長形,較白,透明度較差。秈米烹調時,吸水性強,脹性大,出飯率高。秈米煮熟后,黏性低,飯粒間松散,口感粗硬。但這種易被消化吸收。

秈大米營養功效

秈米由于黏性相對較低,更易于消化吸收。秈米糖分含量低,特別適宜糖尿病患者食用,對預防糖尿病也有一定的功效。

秈大米飲食宜忌

一般人都可食用。

秈米口感干松,適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。

用燦米煮飯,可在水中加一撮鹽和幾滴花生油,然后攪拌均勻,煮出的飯就同粳米一樣好吃。秈米常被用來制作米粉、河粉等食物。

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