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紅葡萄酒的功效與作用,喝紅酒有什么好處

創建時間: 2015-11-22 22:01:59
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葡萄酒不只具有降低血中膽固醇的作用,也有很好的抗氧化作用,可防止血管硬化、細胞老化,研究發現,紅酒多酚也具有防癌抗癌作用,因此紅酒也被認為是健康的食物。

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紅葡萄酒健康價值

法國人民食用大量含脂食物,但罹患心血管疾病的人口比例卻比歐美其他國家低許多,研究發現就是因為喝紅酒,

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紅酒由整顆紅葡萄發酵釀造,富含多種多酚類,不只具有降低血中膽固醇的作用,也有很好的抗氧化作用,可防止血管硬化、細胞老化,近年來許多研究發現,紅酒多酚也具有防癌抗癌作用,因此紅酒也被認為是健康的食物。

紅葡萄酒最佳飲用法

到底要喝幾杯紅酒才有效?

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有研究建議1天喝1、2杯紅酒可以降低心臟病和男性前列腺癌發生率,美國則有研究發現每周喝3杯紅酒可降低70%結腸癌的發生率,不過喝大量葡萄酒的法國人罹患肝硬化的概率也是美國人的2倍,因此到底要喝多少紅酒才能兼具保護又不傷害健康,一直受到爭議。

陳耀寬認為,紅酒最讓人擔心的問題是酒精含量,還好紅酒多酚耐熱,怕酒精太高或不敢喝酒的人想得到紅酒的優點,不妨用紅酒入菜,燉肉或腌牛排來煎等都可以,只要先把紅酒的酒精蒸發掉,紅酒多酚都是類黃酮素,經久煮也不被破壞,能同時吃到美味及健康。

紅葡萄酒注意事項

要喝紅酒又不想傷身,建議最好1天只喝60毫升的紅酒,因為肝一次只能消化10毫升的酒精,紅酒含15%的酒精,60毫升的紅酒剛剛好,而且建議最好用餐時喝,和食物產生化學變化效果最好。

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