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小黃魚的營養價值,小黃花魚的功效與作用

創建時間: 2020-08-31 16:13:58
發表評論 編輯詞條 小黃魚

黃魚又叫黃花魚、石首魚,又分為大黃魚和小黃魚。黃魚的蛋白質、礦物質、維生素含量豐富,具有較高的營養價值。小黃魚有補充營養、防癌抗癌的功效與作用。

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小黃魚簡介

黃魚又叫黃花魚、石首魚,有小黃魚、小黃魚之分,每年春季大量上市,大黃魚肉肥厚但略顯粗老,

小黃魚小黃魚

小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。黃花魚做法很多,如紅燒、煎炸、糖醋、干煸、清蒸等,不僅肉可食用,魚鰾和魚膽也可入藥,治療疾病。

小黃魚性味歸經

性溫,味甘,入脾、胃經。

小黃魚養生功效

補充營養:小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,可明目、安神、益氣、健脾開胃等。

小黃魚小黃魚

防癌抗癌:小黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。

小黃魚適宜人群

女士、老人以及癌癥患者均可食用。

小黃魚是發物,哮喘病人和過敏體質的人應慎食。

小黃魚食用注意

1.炸小黃魚時,最好掛一層淀粉糊,能較好地保存黃魚的營養。

2.小黃魚屬于近海魚,易受污染,因此應盡量不食魚頭、魚皮和內臟。

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