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魷魚的營養價值及功效,吃魷魚有什么好處和壞處

創建時間: 2015-07-24 15:57:33
發表評論 編輯詞條 魷魚

魷魚含豐富的蛋白質、微量元素等,具有較高的營養價值。吃魷魚有補虛潤膚、滋陰養胃的功效與作用。

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魷魚簡介

魷魚又稱柔魚槍烏賊,其營養價值很高,同墨魚章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵及硒、錳等微量元素的名貴海產品。

魷魚功效與作用

性味歸經
魷魚魷魚

性平,味甘、咸;歸肝、腎經。

補益功效

魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚、排毒的功效。

魷魚營養價值

魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點,其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。

魷魚富含鈣、磷、鐵,以及硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的牛黃酸,食用能補充腦力、預防老年癡呆等。

魷魚食用方法

適宜人群
魷魚魷魚

魷魚適宜一般人食用。

不宜人群

魷魚含膽固醇較多,高脂血癥、動脈硬化、冠心病等患者不宜食用。

魷魚怎么吃最營養

魷魚有新鮮魷魚、水發魷魚、干魷魚3種。新鮮魷魚以體腔呈圓輥狀、外層皮膜完整、肉質具彈性光澤的為好。品質較好的干魷魚,外表顏色微紅,有香氣,且帶有大量的白粉。新鮮魷魚保存前要將內臟、軟骨、皮膜全部除掉,用水洗凈后,將水分瀝干,包上保鮮膜,放入冰箱冷凍即可,1周內食完。

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