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大蒜的功效與作用

創建時間: 2013-01-14 11:59:10
發表評論 編輯詞條 大蒜

大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖。大蒜入藥有溫中行滯、解毒、殺蟲等功效。主要成分有大蒜油、大蒜素等。常見商品如大蒜素膠囊等。醋泡大蒜(糖蒜)有去腥膩、助消化的功效。

目錄

大蒜基本信息

【來源產地】

大蒜為百合科多年生草本植物大的鱗莖。全國各地均有栽培。



大蒜大蒜

【采收炮制】

5月葉枯時采挖,晾干。生用。

【性狀歸經】

辛,溫。主歸脾、胃、肺經。

大蒜功效與作用

【功效】

解毒消腫,殺蟲,止痢,行氣消滯,暖胃健脾。

【應用】

一、癰疽腫毒

大蒜辛散溫通,外用肪解毒散腫消癰作用,《名醫別錄》謂:“大蒜散癰腫瘡,除風邪,殺毒氣。”為外科內外癰瘍之要藥。如邪毒壅聚,致營衛不和,經脈阻塞,氣血凝滯之瘡癰腫毒。《外科精要》以本品配伍辛散活血之淡豆豉、乳香研爛置瘡上,鋪艾灸之,治背疽浸腫無頭者。臨床報道,治闌尾炎及深部膿腫,以生大蒜合芒硝,搗成蒜泥,攤于紗布上,貼敷在疼痛部位約2小時后去除之,隨以醋調大黃粉外敷,療效顯著。治急性乳腺炎,以蒜切片,置腫塊上,以艾灸之,直至局部紅暈為度(新疆中醫藥)。治化膿性如組織感染,以大蒜液(10%大蒜液2份,加入1份0.25%~0.5%普魯卡因溶液)沖洗膿腔,再以蒜液紗布條填充,2~3次可愈(中華外科雜志)。

此外,本品除可解瘡毒之外,尚可解魚蟹毒,蛇蟲毒。如(姚僧坦集驗方》以干蒜煮汁飲,治食蟹中毒;《梅師集驗方》以獨頭蒜,擦患處,治蜈蚣咬傷,痛不止。

二、疥、癬、疣

大蒜辛散走表,能“除風,殺蟲”(《食療本草》),”療瘡癬“(《本草拾遺》),為皮科常用之品。可用于:

1、疥癬:感染疥蟲之疥瘡,或風邪濕熱郁積于肌膚之頑癬瘙癢者,可以大蒜切片外擦,或搗爛外敷,或制成30%凡士林軟膏外擦。臨床上可以本品治療體癬、股癬、花斑癬(浙江中醫雜志)、頭皮白癬(中醫雜志)等各種癬病,均有效。

2、疣:風邪搏于肌膚而發或肝虛血燥,筋脈不榮而致皮膚上出現小如粟米,大如黃豆之疣贅,如《證治準繩》以大蒜切片,艾灸疣贅上,后以醋磨雄黃涂紙上外貼,以擠膿如綠豆,粉即愈。臨床報道治療尋常疣,以蒜搗泥,在疣贅體上以剪刀剪破后外敷,一般4~5日后疣體即可脫落,或用蒜片涂擦疣體有效〔中醫雜志〕。

三、痢疾,泄瀉,脘腹冷痛

大蒜辛散溫通,氣熏烈,入中焦,能溫胃健脾,行氣消滯,解毒止痢。《本草經疏》曰:”去寒溫,化積聚,暖脾胃,行諸氣。“故具有溫中祛寒,行氣,止痢作用。多用于:

1、痢疾:暑濕疫毒與飲食搏結于大腸,乃至氣血凝滯,脈絡受損之痢下膿血,里急后重,伴有腹痛者,本品氣熏烈,能驅穢辟邪,行氣消滯,解毒止痢,可與苦寒清熱燥濕之黃連配伍,以增其療效,如《普濟本事方》蒜連丸。臨床報道治細菌性痢疾及阿米巴痢疾,可生食大蒜或單用本品煎湯服,或以10%大蒜浮游液或大蒜浸出液作保留灌腸,效果顯著;亦可將大蒜切片在關元、氣海、阿是穴處艾灸,治療急性痢疾有效〔陜西中醫〕。

2、泄瀉,脘腹冷痛:外感寒邪或過食生冷而致中陽不振,寒氣客于腸胃,傳導失司,清濁不分之脘腹冷痛,瀉下如水樣便之寒瀉,本品辛散溫通,能溫中散寒,可單用本品生食或煎湯服。如脘腹冷痛,飲食不消,食欲不振者,本品能溫胃健脾,行氣消滯,如(瀕湖集簡方》以本品醋浸常食。臨床報道,治嬰兒腹瀉,可以15%大蒜汁射液(按2ml/kg,每ML含大蒜1.5mg),以每日總量加糖鹽水中分三次靜脈滴注,效佳〔中級醫刊〕。治療非特異性潰瘍性結腸炎,以大蒜50g搗汁,明礬9g,如屬濕熱型加敗醬草、苦參、槐花、黃連;寒濕型加薏苡仁等,水煎去渣,保留灌腸,效佳〔湖南中醫雜志〕。

四、瘧疾

大蒜辛溫氣熏烈,能通五臟,達諸竅,驅辟邪惡,止截瘧疾,其治瘧疾,重在溫胃健脾,散寒行滯,故多用于素體陽虛,里濕內感,外感疫病之氣的寒熱往來,寒戰鼓頜,心寒面青之寒瘧,如《普濟方》蒜丸,即以本品配伍黃丹為丸服,而《肘后備急方》以獨頭蒜,在白炭上燒之為末,服方寸匕。

五、肺癆、頓咳

大蒜具有殺癆蟲,止頓咳作用。治癆蟲襲肺,骨蒸潮熱,咳嗽咯血之肺靂咳嗽,可單用紫皮大蒜搗泥,吸入蒜氣;或每餐飯后嚼服2~3枚大蒜;亦可以大蒜煮粥送服白及粉治之。治疫癘犯肺而咳嗽連聲,吼鳴面紅之百日咳,可以紫皮大蒜搗爛,涼開水浸5~6小時,取液加白糖調服;《貴州中醫驗方》以大蒜加生姜,紅糖水煎服每日數次。

六、鉤蟲、蟯蟲病

大蒜味辛能使蟲伏,氣重烈可殺蟲,故可用于蟲積證,其多和檳榔、鶴虱、苦荊皮等驅蟲藥同用,以增強療效。治蟯蟲病,可以5%~10%大蒜浸液作保留灌腸,或用大蒜搗泥加少許茶油調勻,于睡前涂患者肛門四周;如將大蒜搗爛于下田前,涂抹四膚有預防鉤蟲感染作用。取其殺蟲之功,臨床上大蒜尚可用于阿米巴原蟲性陰道炎〔中華婦產科雜志〕及滴蟲性陰道炎〔上海第一醫學院學報〕。

此外,本品生食或切片口含或制成10%大蒜汁滴鼻有治療及預防流行性感冒、麻疹及白喉病的作用;《簡要濟眾方》以大蒜泥攤貼兩足心,具有引熱下行作用,用治鼻衄、咯血、嘔血等上部出血證;《稗史》以大蒜加田螺、車前子各等份,熬膏,敷臍,能使水濕下走而治水氣腫滿及膨脹等病。

【臨床新用】

1、治療腦梗塞:以大蒜素注射液60mg加人5%葡萄糖500ml中靜脈滴注〔糖尿病患者改用0.9%生理鹽水),1日1次,15日為1療程,每1個療程間隔3~4日。第2個療程可將劑量加至90mg,其中2例第3個療程藥量加到120mg。結果痊愈4例,顯效8例,好轉6例,無效1例,總有效書94.44%〔中國醫藥學報〕。

2、高脂血癥:以大蒜精油丸,每日9粒(含大蒜精油0.2ml),分三次飯后服。服藥1個月。78例患者,給藥后血清總膽固醉平均下降31.6mg%;甘油三醋下降74.9mg%;γ-脂蛋白下降142.7mg%〔中成藥研究〕。

3、治療急性腎炎:紫皮大蒜250g,去皮,成熟西瓜一個(3~4kg),將皮開一個三角口,將去皮大蒜塞人西瓜內再以切下的瓜皮蓋好,然后削掉西瓜硬皮,置鍋內蒸熟,將瓜與大蒜并食,I日分次食完,削下的硬皮煎湯作茶飲。共治21例,治愈14例,好轉5例,無效2例〔湖北中醫雜志〕。

4、治療前列腺炎:用大蒜液5ml(含大蒜油15mg)作會陰部直流電導入,每次20分鐘,間日1次,共20次。治療前列腺炎79例,痊愈9例,顯效30例,進步34例,無效6例〔中華理療雜志〕。

5、治療癌腫:用大蒜注射液治療76例晚期癌腫患者,54例中有效者27例,顯效者6例,臨床治愈者1例。認為大蒜注射液對鼻咽部鱗狀細胞癌、淋巴上皮癌、肺小細胞性粉化癌、賁門鱗狀細胞癌、胃腺癌較敏感,對其他急性腫瘤較差(腫癌防治資料匯編)。

6、治療關節炎:將大蒜(去皮)100g,搗成糊狀;李樹皮50g,加水100ml,煎取20ml;生姜10g搗爛取汁,加蜂蜜6g調勻,以上諸藥調成糊狀,外敷關節周圍繃帶包扎,待局部有之發熱、刺痛感30~5O分鐘,除去敷藥,暴露患部即可,治療104例關節炎,總有效率為95.2%〔四川中醫〕。

7、治療頸部淋巴結結核潰破者:鮮紫皮大蒜、鮮生姜各半搗爛,加95 %酒精適量成稀糊狀,濾取汁加少許呋喃西林粉末調勻,將消毒紗布浸透藥液,敷于瘡面,經治10余例,l例在枕骨后形成痰管,探達顱骨,未能治愈外,其余均在敷藥1周后,瘡面開始結癡,疤痕化而迅速痊愈〔中慶雜志)。

8、凍瘡有人曾指出,在中國農歷的三伏酷暑之際,用紫皮獨頭大蒜(去皮),搗爛后,置于烈日下曝曬數小時,再乘熱將蒜泥涂在冬天患過凍瘡的皮膚上,每日3~4次(每次使用的蒜泥都要用陽光曬熱),連續涂4~5日,即可見效。

凍瘡是一種多發于冬季,以環境寒冷為主要致病因素的體表組織損傷性疾病,并以反復發作為臨床特征。根據凍瘡的病因及其癥候特征,中醫臨證認為,寒邪侵襲,局部經脈收引,氣血凝滯為主要病理環節。故治宜散寒通脈,以行氣活血,消散腫結。然反復發生凍瘡者,之所以易為寒邪所傷,皆與其經脈中陽氣運行不暢或不足密切相關。此方法于夏日治冬季之病,一者謹遵古人“春夏養陽”之訓;一者取大蒜辛溫走竄,扶陽通脈之功,可奏病愈防復之效。

9、治療灰指甲:灰指甲患者取大蒜20瓣,去皮,搗爛,放入密閉玻璃瓶中。加入醋,浸泡一天。將病指甲浸入溫水5分鐘,泡軟之后,清潔病指甲,將病指甲插入大蒜浸液15分鐘。每日3次。

大蒜現代研究

【化學成分】

大蒜鱗莖中含大蒜氣氨酸,系一種含硫氨基酸,在大蒜酶的作用下,分解成大蒜辣素,大蒜辣素為具揮發性的無色油狀液體,具蒜的強烈臭氣,對皮膚有刺激性,性質不穩定,在一般蒸餾條件下,即可分解成具蒜臭的二丙烯二硫化物及其類似物,上海第二制藥廠自大蒜揮發油中分解得二丙烯基三硫化物(大蒜新素),屬此類化合物。大蒜含有多種低聚肽類,稱為大蒜肽A.B.C,D,E和F,大蒜尚含γ-L-谷氨酸基-S-丙烯巰基-L-半胱氨酸與S-丙烯巰基-L-半朧氨酸且為大蒜所原有。大蒜還含少量環蒜氮酸、S-甲基半胱氨酸硫氧化物和S-丙烯基-L-半胱氨酸。此外,亦從大蒜中分得大蒜硫甙A,為丙烯基硫果糖酮與蒜膚組成。

【藥理作用】

大蒜的揮發性物質,大蒜汁,大蒜浸出液及大蒜素等對革蘭氏陽性及陰性細菌、霉菌、立克次氏體、滴蟲、原蟲有顯著的殺滅作用。新鮮提取的大蒜揮發油,可明顯抑制飼膽固醇引起的家兔血清膽固醇和血漿纖維蛋白含量的增高,全血凝固時間的縮短及動脈脂質含量的增加,能防止飼膽固醇所致的纖維蛋白溶解活性降低。大蒜揮發油能有效地防止家兔主動脈的脂質沉積,大蒜油可顯著降低主動脈和肝臟的膽固醉含量,顯著抑制動脈粥樣硬化斑塊的形成。

四氧嘧啶所致糖尿病大鼠口服大蒜提取物,亦有降血搪作用。對貓的急性降壓試驗表明,靜脈注射大蒜提取液,可使血壓下降,大蒜降低實驗性高血壓的收縮壓。臨床上對高血壓及動脈粥樣硬化癥患者有顯著的改善作用。大蒜注射液對小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬機能有明顯的促進作用;對病人淋巴母細胞轉化率及玫瑰花結均顯著升高,故對免疫功能有激括作用。大蒜液及大蒜粗提物對大鼠腹水肉瘤及小鼠艾氏腹水癌的瘤細胞具有抗有絲分裂作用,飼以鮮大蒜之雌性小鼠,可完全抑制其乳腺癌的發生。大蒜辣素可能是其活性成分。

天然蒜油對肝癌腹水型及實體型兩種病株均有顯著延長小鼠生命作用。腹腔或癌體內注射,對動物多種實體肉瘤均有顯著抑制作用,抑制率為40~50。對小鼠肉瘤細胞核分裂有抑制作用。此外不同濃度的大蒜素,在體外對動物及人體精子在不同時間有抑滅作用。大蒜乙醇提取物能增強豚鼠離體子宮的收縮幅度和頻率,肌張力亦略增加,對人體子宮有相似作用。

大蒜制菌素對大鼠甲醛性腳腫脹有抑制作用。乙醇及乙酸乙酯提取物肌注家兔,可使尿中17-酮類固醇排出量增加,與ACTH作用相似等。以殺滅原蟲作用為指標來闡明大蒜植物殺菌素的體內過程,說明內服半小時即出現于血中,6小時以后尿排出,內服效果較舌下給藥更為顯著,并不為唾液及血液所破壞,胃液、膽汁甚至可提高其作用。

大蒜食用方法及注意

【用法用量】

5~10g;或生食,或制成糖漿服。外用適量,搗敷,切片外擦,或隔蒜灸。

【使用注意】

陰虛火旺者,患目、舌、喉、咽、口齒諸疾,以及時行病后均忌食;皮膚過敏者,外敷慎用。

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